和歌山市　美容室　-HUSH-

2月28日（土曜日）、藤本はお休みいただきます。申し訳ありません。

田辺に名店あり。

南風亭

真サバの梅マリネ軽い炙り

マリネとは、肉・魚（スモークサーモン、ニシンなど）・野菜（タマネギなど）等を、酢やレモン汁などからなる漬け汁に浸す調理法、またその料理を言う。「 マリナード（仏：marinade）」、「マリネード（英：marinade）」とも呼ばれる。 素材に風味をつけたり、柔らかくしたりする目的の下ごしらえであるが、漬け汁につけた状態のままでも食される。 一般に南欧の調理法として知られているが、実際には世界中で広く散見される。ウィキペディア

スペイン産うさぎの煮こごりテリーヌなど

テリーヌは、フランス料理で使う、釉薬をかけたテラコッタ製の蓋付きの土鍋、あるいは壺・鉢・深皿。現在では琺瑯引きの鋳鉄製の鍋もテリーヌに含まれる。これを使った料理もテリーヌと呼ばれる。正式には容器のまま供したものだけがテリーヌ、より正確にはテリーヌ・ド・パテであり、型から出すとただのパテとなる。 ウィキペディア
デザート盛り合わせ

シーフードソーセージと熊野牛ソーセージ

熊野牛のミートソースパスタ


南風亭のオーナーとは、白浜の九十九のカウンターで知り合いになったんです。

それで、急に彼の店に食べに行きたくなって、電話していったんですね。

店内の飾り


行って正解でした。

間違いなくおいしいです。

本当に料理が好きなんだなと感じる料理です。

商売（売上）ばかり気にしているお店と違います。

コーヒーの砂糖にもこだわりが。

行った時は、忙しくてあまりお話しできなかったけど、今度日曜日にいって、九十九によって泊まって帰るか。

田辺に行かれたら、それよりわざわざ行って南風亭によってみてください。

18:00～23:00(L.O)
日曜営業
定休日
月曜日・第3火曜日
0739-20-2441

これで、自分の検証結果ですが、ほんと、最近出会う人みんな、魅力ある人ばかり（プロ）。南風亭、九十九、ｅｔｃ、、、、、


これから、もっともっといろんな人（プロ）と出会うでしょうから楽しいです。

ありがとう。感謝！！

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